Beyaz Çay
Beyaz çay, çok büyük çoğunlukla Çin'de, özellikle de Fujian Bölgesi'nde üretilen, az miktarda işlemden geçmiş ve oldukça az oksitlenmiş bir çay türüdür. Beyaz çay elde etmek için, çay bitkisinin açılmamış tomurcukları ve genç yaprakları toplanır ve doğal güneş ışığında kurutulur; daha sonra da hafif bir işlemden geçirilir. Söz konusu işlemin hafifliği, hem aromanın, hem çayın açık renginin, hem de çayı sağlık açısından faydalı bir içecek haline getiren kimyasalların korunmasını sağlar.
Beyaz çay üretimi için, tomurcuklar ve yapraklar henüz tam olarak açılmadan toplanır. Bu dönemde tomurcukların üzerinde, bitkiye beyazımsı bir görünüm veren, gümüşümsü saç telleri bulunur. İşte beyaz çaya adını veren bu tellerdir.
Beyaz çay geçmişte yalnızca imparator ve saray mensupları tarafından içilen oldukça nadir ve pahalı bir çay türüdür. Günümüzde büyük ölçüde yaygınlaşsa da, diğer çay türlerine göre hala daha az bulunur ve daha pahalıdır.
Beyaz çayın aroması hafif, ipeksi ve biraz tatlı olarak tarif edilir. Bu çay türünün de, diğerleri gibi pek çok çeşidi vardır. En bilinenleri ise White Peony, Golden Moon, Silver Needle ve White Cloud'dur.
Beyaz çay, anti-oksidan özelliği taşır ve siyah ya da yeşil çaydan daha az miktarda kafein içerir. Çalışmalar, beyaz çayın kanseri, kalp hastalıklarını, şeker hastalığını önlemeye; virüs ve bakteri gelişimini engellemeye ve UV ışınlarından kaynaklanan hasarlara karşı cildi korumaya yardımcı olma özellikleri taşıdığını göstermiştir.
Beyaz çay Çin dışında Japonya'da ve bir miktar da Hindistan'da üretilir.
Beyaz çay üretimi için, tomurcuklar ve yapraklar henüz tam olarak açılmadan toplanır. Bu dönemde tomurcukların üzerinde, bitkiye beyazımsı bir görünüm veren, gümüşümsü saç telleri bulunur. İşte beyaz çaya adını veren bu tellerdir.
Beyaz çay geçmişte yalnızca imparator ve saray mensupları tarafından içilen oldukça nadir ve pahalı bir çay türüdür. Günümüzde büyük ölçüde yaygınlaşsa da, diğer çay türlerine göre hala daha az bulunur ve daha pahalıdır.
Beyaz çayın aroması hafif, ipeksi ve biraz tatlı olarak tarif edilir. Bu çay türünün de, diğerleri gibi pek çok çeşidi vardır. En bilinenleri ise White Peony, Golden Moon, Silver Needle ve White Cloud'dur.
Beyaz çay, anti-oksidan özelliği taşır ve siyah ya da yeşil çaydan daha az miktarda kafein içerir. Çalışmalar, beyaz çayın kanseri, kalp hastalıklarını, şeker hastalığını önlemeye; virüs ve bakteri gelişimini engellemeye ve UV ışınlarından kaynaklanan hasarlara karşı cildi korumaya yardımcı olma özellikleri taşıdığını göstermiştir.
Beyaz çay Çin dışında Japonya'da ve bir miktar da Hindistan'da üretilir.
