Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon, kırmızı şarap yapımında kullanılan en tanınmış üzümlerden biridir. Değişik iklim koşullarında yetişebilme özelliği vardır ve şarap üretiminde adı anılan tüm ülkelerde bulunur. Bu üzüm Fransa'nın Bordeaux bölgesinde yapılan şaraplar sayesinde ününe kavuşmuşsa da, bugün Amerika'nın Kaliforniya bölgesi, İtalya, Avustralya ve Güney Amerika, özellikle Şili gibi yerler de önemli Cabernet Sauvignon üreticileri arasındadır.
Cabernet Sauvignon'dan üretilen şaraplar genel olarak frenk üzümünü çağrıştıran bir kokuya sahiptir ve bu şarapların en belirgin, dünyaca yaygın özelliği budur. Ayrıca, üzümün yetiştirildiği bölgeye ve şarap yapım stiline bağlı olarak değişen farklı aromalar da göze çarpar. Bunlardan en yaygınları nane, okaliptus, vanilya ve tütündür.
Vişne ve erik aroması, çoğunlukla genç Cabernet Sauvignon şaraplarında ortaya çıkarken, yıllanmış şaraplar sedir, menekşe, deri ve sigara kutusu izleri taşır. Orta ve yoğun gövdeli olabilen bu şaraplar, ağızda canlı ve zengin bir his yaratır.
Cabernet Sauvignon şarapları, kırmızı soslu makarnalarla, yoğun aromalı peynirlerle ve çikolatayla uyumlu bir birliktelik sağlar.
Cabernet Sauvignon'dan üretilen şaraplar genel olarak frenk üzümünü çağrıştıran bir kokuya sahiptir ve bu şarapların en belirgin, dünyaca yaygın özelliği budur. Ayrıca, üzümün yetiştirildiği bölgeye ve şarap yapım stiline bağlı olarak değişen farklı aromalar da göze çarpar. Bunlardan en yaygınları nane, okaliptus, vanilya ve tütündür.
Vişne ve erik aroması, çoğunlukla genç Cabernet Sauvignon şaraplarında ortaya çıkarken, yıllanmış şaraplar sedir, menekşe, deri ve sigara kutusu izleri taşır. Orta ve yoğun gövdeli olabilen bu şaraplar, ağızda canlı ve zengin bir his yaratır.
Cabernet Sauvignon şarapları, kırmızı soslu makarnalarla, yoğun aromalı peynirlerle ve çikolatayla uyumlu bir birliktelik sağlar.
