Kahvenin Kısa Tarihçesi
Kahvenin ve enerji verici etkilerinin ilk olarak Etiyopya'da keşfedildiği düşünülür. Kahvenin buradan, Yemen ve Mısır'a ve oradan da tüm Arap dünyasına yayıldığı sanılır. Kahve içimi ve bugünkü kavurma ve demleme yöntemlerine benzer teknikler ile ilgili ilk sağlam kanıtlar, 15. yüzyılın ortalarını, yine Yemen'i, özellikle de Sufi manastırlarını işaret eder.
Arap dünyası, hem kahve üretiminde hem de kahve ticaretinde bir ilk olarak ortaya çıkar. Kahvenin İslam dünyasındaki söz konusu popülerliğinin, kısmen, alkollü içkilerin yasak olmasına ve kafeinin enerji verici etkilerinin alkole bir alternatif oluşturmasına bağlanabileceği yönünde bir görüş mevcuttur.
16. yüzyıla gelindiğinde ise, kahve Orta Doğu'ya ve Kuzey Afrika'ya, bugünkü Türkiye'ye ve İran'a yayılır. Bu bölgelerde kahvehaneler kahve içme, sohbet etme, müzik dinleme ve çeşitli performansları izleme mekanları olarak ortaya çıkar. Bu özellikleriyle kahve için "Arap şarabı" terimi sıklıkla kullanılmıştır.
Kahve, Orta Doğu ve Türkiye üzerinden İtalya'ya, oradan da tüm Avrupa'ya yayılmıştır. O güne kadar bir İslam içeceği olan kahve, 1600 yılında Papa tarafından Hristiyan içeceği olarak kabul edilmesi ile Avrupa'da popülerleşmeye başlar. İtalya'da ilk kahve dükkanı 1645'te kurulur.
Bugün en çok kahve tüketilen ülkeler arasında olan ve kahvenin, kültürün önemli bir parçası olduğu Amerika'da ise kahve ilk başlarda Avrupa'daki kadar popülerleşmez, çünkü burada alkollü içkilere ilgi daha fazladır. Kahve, bu ülkeye 1607 yılında Kaptan John Smith tarafından getirilse de, kahve talebindeki artış,1775-1783 yılları arasındaki Amerikan Bağımsızlık Savaşı esnasında gerçekleşir. 1812'deki Amerikan - Britanya çatışmasının ardından İngiltere'nin Amerika'ya çay ihracını durdurması ve 1861-1865 yıllarında yaşanan Amerikan İç Savaşı'nda kahveye olan talebin iyice yükselmesi, bu içeceği Amerika'da gündelik bir tüketim maddesi haline getirir.
Günümüzde en büyük kahve üreticisi olan ve kahve denince çoğu kez akla gelen ülke olan Brezilya'ya ise kahve, 1727 yılında ulaşır, ancak üretimin hız kazanması 1822 yılında gerçekleşir.
Bugün oldukça meşhur olan Fransız cafe'lerinin temeli ise 1672'de atılır. Bu tarihte ilk kez, kahve servis etme üzerine kurulu bir dükkan Paris'te kapılarını açar.
Arap dünyası, hem kahve üretiminde hem de kahve ticaretinde bir ilk olarak ortaya çıkar. Kahvenin İslam dünyasındaki söz konusu popülerliğinin, kısmen, alkollü içkilerin yasak olmasına ve kafeinin enerji verici etkilerinin alkole bir alternatif oluşturmasına bağlanabileceği yönünde bir görüş mevcuttur.
16. yüzyıla gelindiğinde ise, kahve Orta Doğu'ya ve Kuzey Afrika'ya, bugünkü Türkiye'ye ve İran'a yayılır. Bu bölgelerde kahvehaneler kahve içme, sohbet etme, müzik dinleme ve çeşitli performansları izleme mekanları olarak ortaya çıkar. Bu özellikleriyle kahve için "Arap şarabı" terimi sıklıkla kullanılmıştır.
Kahve, Orta Doğu ve Türkiye üzerinden İtalya'ya, oradan da tüm Avrupa'ya yayılmıştır. O güne kadar bir İslam içeceği olan kahve, 1600 yılında Papa tarafından Hristiyan içeceği olarak kabul edilmesi ile Avrupa'da popülerleşmeye başlar. İtalya'da ilk kahve dükkanı 1645'te kurulur.
Bugün en çok kahve tüketilen ülkeler arasında olan ve kahvenin, kültürün önemli bir parçası olduğu Amerika'da ise kahve ilk başlarda Avrupa'daki kadar popülerleşmez, çünkü burada alkollü içkilere ilgi daha fazladır. Kahve, bu ülkeye 1607 yılında Kaptan John Smith tarafından getirilse de, kahve talebindeki artış,1775-1783 yılları arasındaki Amerikan Bağımsızlık Savaşı esnasında gerçekleşir. 1812'deki Amerikan - Britanya çatışmasının ardından İngiltere'nin Amerika'ya çay ihracını durdurması ve 1861-1865 yıllarında yaşanan Amerikan İç Savaşı'nda kahveye olan talebin iyice yükselmesi, bu içeceği Amerika'da gündelik bir tüketim maddesi haline getirir.
Günümüzde en büyük kahve üreticisi olan ve kahve denince çoğu kez akla gelen ülke olan Brezilya'ya ise kahve, 1727 yılında ulaşır, ancak üretimin hız kazanması 1822 yılında gerçekleşir.
Bugün oldukça meşhur olan Fransız cafe'lerinin temeli ise 1672'de atılır. Bu tarihte ilk kez, kahve servis etme üzerine kurulu bir dükkan Paris'te kapılarını açar.
