Merlot
Merlot, kırmızı şarap üretiminde kullanılan üzümlerin en popülerlerinden biridir. Fransa'nın Bordeaux bölgesinde yapılan şaraplarda sıklıkla kullanılır ve bu bölgede en çok yetiştirilen üzümdür. Fransa haricinde ise İtalya, Kaliforniya, Şili, Güney Afrika, Türkiye, Arjantin, Yeni Zelanda gibi ülkelerde yetişir.
Merlot üzümünden yapılan şaraplar çoğunlukla yumuşak, kadifemsi ve erik aromalıdır. Bu şarapların, barındırdıkları tannin (üzüm kabuğunda bulunan, kekremsi bir madde) miktarına bağlı olarak temelde üç ayrı türü vardır. Bunlardan ilki çok az tanninli yumuşak ve meyve aromasına sahip şaraplardır. İkinci tür, daha fazla tannin barındırır, ancak yine meyvelidir. Üçüncü olarak ise güçlü ve tannin oranı yüksek şaraplar sayılabilir.
Merlot'daki meyve aromaları erik, frenk üzümü, vişne, kiraz, yabanmersini, böğürtlen gibi meyvelerden izler taşır. Merlot şarapları ayrıca çay, nane, çam, adaçayı, biberiye ve kekiği hatırlatan aromalara sahip olabilir. Meşe fıçısında uzun süre beklemiş Merlot şarabı ise karamel, çikolata, kahve, vanilya, ceviz ve duman çağrışımları geliştirebilir.
Merlot şarapları zengin alkollüdür, ancak içimi yumuşaktır. Baharatlı yiyeceklerle birlikte tüketilmesi ise, içiminde alkol miktarının yüksekliğini öne çıkarabilir ve tadının daha acımsı algılanmasına neden olabilir.
Makarnalarla ve salatalarla oldukça uyumlu olan Merlot, kırmızı şaraba giriş yapmak isteyen yeni meraklıların ilk deneyimleri için temel bir üzüm türüdür.
Merlot üzümünden yapılan şaraplar çoğunlukla yumuşak, kadifemsi ve erik aromalıdır. Bu şarapların, barındırdıkları tannin (üzüm kabuğunda bulunan, kekremsi bir madde) miktarına bağlı olarak temelde üç ayrı türü vardır. Bunlardan ilki çok az tanninli yumuşak ve meyve aromasına sahip şaraplardır. İkinci tür, daha fazla tannin barındırır, ancak yine meyvelidir. Üçüncü olarak ise güçlü ve tannin oranı yüksek şaraplar sayılabilir.
Merlot'daki meyve aromaları erik, frenk üzümü, vişne, kiraz, yabanmersini, böğürtlen gibi meyvelerden izler taşır. Merlot şarapları ayrıca çay, nane, çam, adaçayı, biberiye ve kekiği hatırlatan aromalara sahip olabilir. Meşe fıçısında uzun süre beklemiş Merlot şarabı ise karamel, çikolata, kahve, vanilya, ceviz ve duman çağrışımları geliştirebilir.
Merlot şarapları zengin alkollüdür, ancak içimi yumuşaktır. Baharatlı yiyeceklerle birlikte tüketilmesi ise, içiminde alkol miktarının yüksekliğini öne çıkarabilir ve tadının daha acımsı algılanmasına neden olabilir.
Makarnalarla ve salatalarla oldukça uyumlu olan Merlot, kırmızı şaraba giriş yapmak isteyen yeni meraklıların ilk deneyimleri için temel bir üzüm türüdür.
