Pinot Noir
Pinot Noir, kırmızı şarap elde etmek için kullanılan bir üzümdür ve bu alanda dünyanın en popüler üzümleri arasındadır. Dünyanın çeşitli yerlerinde bulunsa da, en çok yetiştirildiği yer Fransa'nın Bourgogne bölgesidir ve Pinot Noir'a bugünkü ününü bu bölge getirmiştir. Bunun haricinde Kaliforniya, Arjantin, Avustralya, İtalya gibi ülkelerde de bu üzüm bulunur.
Pinot Noir'dan, dünyanın en iyi şaraplarından bazıları üretilir. Ancak bu üzüm oldukça hassastır ve ekiminin, yetiştirilmesinin ve şarap yapımının zorluğuyla nam salmıştır.
Pinot Noir'dan üretilen şaraplar hafif ve orta gövdeli olur. Aroması ise karmaşık ve yoğundur. Çoğunlukla vişne, ahududu ve frenk üzümü gibi aromalar taşısa da, tarçın, sassafras ya da naneyi andıran baharatlı bir tada da sahip olabilir. Olgunlaştıkça ise tatlı bir şarap haline gelirler, ancak şekerli bir tat geliştirmezler.
Pinot Noir şarapları, zengin ve alkol oranı yüksek şaraplar olsa da, ağır değildir. İyi bir Pinot Noir şarabı, damakta ipeksi bir dokunuş yaratır ve yumuşak, kadifemsi bir kıvamdadır. Tüm bu özellikleriyle bu üzüm, etkisi uzun süren ve akılda kalıcı tatlar yaratır.
Pinot Noir'dan yapılan şaraplar, yemek eşleştirmeleri açısından dünyanın en çok yönlü şaraplarından bazılarını oluşturur. Bu şaraplar özellike, kremalı ya da baharatlı soslarla birlikte oldukça güzel bir ikili yaratır.
Pinot Noir'dan, dünyanın en iyi şaraplarından bazıları üretilir. Ancak bu üzüm oldukça hassastır ve ekiminin, yetiştirilmesinin ve şarap yapımının zorluğuyla nam salmıştır.
Pinot Noir'dan üretilen şaraplar hafif ve orta gövdeli olur. Aroması ise karmaşık ve yoğundur. Çoğunlukla vişne, ahududu ve frenk üzümü gibi aromalar taşısa da, tarçın, sassafras ya da naneyi andıran baharatlı bir tada da sahip olabilir. Olgunlaştıkça ise tatlı bir şarap haline gelirler, ancak şekerli bir tat geliştirmezler.
Pinot Noir şarapları, zengin ve alkol oranı yüksek şaraplar olsa da, ağır değildir. İyi bir Pinot Noir şarabı, damakta ipeksi bir dokunuş yaratır ve yumuşak, kadifemsi bir kıvamdadır. Tüm bu özellikleriyle bu üzüm, etkisi uzun süren ve akılda kalıcı tatlar yaratır.
Pinot Noir'dan yapılan şaraplar, yemek eşleştirmeleri açısından dünyanın en çok yönlü şaraplarından bazılarını oluşturur. Bu şaraplar özellike, kremalı ya da baharatlı soslarla birlikte oldukça güzel bir ikili yaratır.
