Yeşil Çay
Yeşil çay, siyah çaya göre daha az işlemden geçtiği için, daha az düzeyde oksitlenmiş bir çay türüdür. Çin menşeli olduğu kabul görür, ancak Japonya ve Kore gibi Asya ülkelerinin kültüründe de önemli bir yere sahiptir. İçerisinde kafein bulundursa da, bu oran siyah çaya göre daha düşüktür ve anti-oksidan oranı daha yüksektir.
Yakın tarihte yeşil çay, sağlık açısından faydalarından dolayı Batı'da da yaygınlaşmaya başlamıştır. Yeşil çayın genel olarak, kalp hastalıkları ve kanser açısından faydalı olduğu, metabolizmayı ve yağ yakımını bir miktar hızlandırdığı, kolestrolün azaltılmasına ve kan basıncının düşük tutulmasına yardımcı olduğu kabul edilir.
Yeşil çay, az miktarda işlem gördüğü için yeşil rengini kaybetmemiştir. Aroması ise ferah ve hafiftir ve zaman zaman çim kokusunu çağrıştırır. Öte yandan yeşil çayın da yetiştiği bölgeye göre birçok çeşidi ve her çeşidin kendine özgü aroması vardır. Çin ve Japonya, yeşil çay çeşidi ve kültürü açısından en zengin ülkelerdir.
Yeşil çay Çin'de genellikle kavrularak hazırlanır. Bu çay aynı zamanda, çiçek kokulu çaylar için de bir temel oluşturur. Çin çayları C ve E vitamini açısından zengindir ve öğleden sonra ya da akşam içimi için idealdir.
Japonya'ya rahipler tarafından Çin'den getirilen yeşil çay, bugün Japon yemek kültürünün önemli bir parçası ve çay seremonisinin baş aktörüdür. Genellikle çay yapraklarının buğulanmasıyla üretilir. Yeşil çay Japonya'da en çok tüketilen içeceklerden biridir ve günün her saati içilir.
Yakın tarihte yeşil çay, sağlık açısından faydalarından dolayı Batı'da da yaygınlaşmaya başlamıştır. Yeşil çayın genel olarak, kalp hastalıkları ve kanser açısından faydalı olduğu, metabolizmayı ve yağ yakımını bir miktar hızlandırdığı, kolestrolün azaltılmasına ve kan basıncının düşük tutulmasına yardımcı olduğu kabul edilir.
Yeşil çay, az miktarda işlem gördüğü için yeşil rengini kaybetmemiştir. Aroması ise ferah ve hafiftir ve zaman zaman çim kokusunu çağrıştırır. Öte yandan yeşil çayın da yetiştiği bölgeye göre birçok çeşidi ve her çeşidin kendine özgü aroması vardır. Çin ve Japonya, yeşil çay çeşidi ve kültürü açısından en zengin ülkelerdir.
Yeşil çay Çin'de genellikle kavrularak hazırlanır. Bu çay aynı zamanda, çiçek kokulu çaylar için de bir temel oluşturur. Çin çayları C ve E vitamini açısından zengindir ve öğleden sonra ya da akşam içimi için idealdir.
Japonya'ya rahipler tarafından Çin'den getirilen yeşil çay, bugün Japon yemek kültürünün önemli bir parçası ve çay seremonisinin baş aktörüdür. Genellikle çay yapraklarının buğulanmasıyla üretilir. Yeşil çay Japonya'da en çok tüketilen içeceklerden biridir ve günün her saati içilir.
